O conceito de alimentação pode ser explicado como o processo mediante o qual os seres vivos consomem diferentes tipos de alimentos com o objetivo de receber os nutrientes necessários para sobreviver. Estes nutrientes são os que depois se transformam em energia e provêem ao organismo vivo os elementos que requerem para viver. A alimentação é, por tanto, uma das atividades e processos mais essenciais do mundo dos seres vivos já que está diretamente relacionada com a sua sobrevivência diária.

É assim um ato voluntário e em geral, é levado a cabo perante a necessidade fisiológica ou biológica de incorporar novos nutrientes e energia para funcionar corretamente. Enquanto os vegetais e os animais recorrem à alimentação como uma simples necessidade fisiológica que procura cobrir as necessidades básicas de sobrevivência, o ser humano tem transformado o processo de alimentação numa situação social na que além de ingerir os produtos desejados e úteis, também se compartilham experiências e situações com outros. Com este fim, o ser humano tem desenvolvido não só instrumentos que lhe permitam obter mais facilmente os alimentos, como também espaços e práticas especialmente destinados a “comer”, podendo encontrar hoje em dia diferentes tipos de alimentação de acordo a cada necessidade individual.

Considera-se que uma boa alimentação para o ser humano é aquela que combina de maneira apropriada todos os diferentes alimentos que se encontram na natureza. A pirâmide nutricional é neste sentido um bom método para estabelecer que tipos de alimentos devem ocupar uma maior parcela na alimentação da cada indivíduo e quais devem ser ingeridos em menos quantidade.

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