O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de planta camellia sinensis, geralmente preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos.

Historicamente, a origem desta bebida é como erva medicinal, útil para manter um individuo desperto, embora não esteja confirmado que fosse para tal finalidade. Enquanto bebida social, esta bebida de ervas, data, pelo menos, da época da dinastia Tang.

A palavra “chá” é usada como sinónimo de infusão de frutos, folhas, raízes e ervas contendo ou não folhas de chá, como é o caso, da tisana.

O chá é então uma bebida feita a partir das folhas secas da planta Camellia Sinensis e é a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água. Existem várias variedades produzidas por diferentes processos que podem oxidar as folhas colhidas em diferentes graus.

O chá preto é produzido a partir de folhas completamente oxidadas, dando uma mistura ricamente colorida e um sabor pronunciado.

O chá verde é uma bebida tradicional em muitas culturas asiáticas. Feito de folhas minimamente oxidadas, tem um sabor aveludado e um aroma delicado.

Chás de ervas são obtidos por infundir diferentes frutas e ervas em água quente. Este termo é geralmente usado para bebidas que não contêm Camellia Sinensis. Outros tipos de chá incluem o branco, o amarelo e o oolong, que vêm de folhas oxidadas e são secas em diferentes graus.

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