20 Setembro, 2019
5 bons hábitos para promover a digestão e digerir melhor os alimentos Comer devagar Esta é a primeira condição para uma boa digestão. Tem de ter […]
A digestão é o conjunto das transformações químicas e físicas que os alimentos orgânicos sofrem ao longo de um sistema digestivo.
A digestão é uma forma de catabolismo que pode ser dividida em dois processos de como o alimento é quebrado: a digestão mecânica e digestão química.
A digestão mecânica é referente ao processo físico, em partir em pedaços menores, para facilitar a ação das enzimas na digestão química, que divide o alimento, em moléculas para que as células do nosso corpo, possam usar.
No Homem, todo o sistema digestivo mede cerca de nove metros de comprimento. Em uma pessoa adulta saudável este processo pode levar entre 24 e 72 horas.
A fisiologia da digestão varia entre indivíduos, e é influenciada por diversos fatores tais como as características dos alimentos e o tamanho da refeição.
Em seres humanos, a digestão começa na boca, onde o alimento é mastigado. A saliva é secretada em grandes quantidades (1 a 1,5 litros/dia) por três pares de grandes glândulas exócrinas salivares (parótidas, submandibulares e sublinguais). A saliva tem a função de limpar a cavidade oral, humedecer a comida e iniciar a digestão, pois contém enzimas que ajudam na decomposição química.
A ato de deglutir transporta os alimentos mastigados para o esôfago. O reflexo é iniciado por receptores de toque na faringe, e daí o bolo alimentar é empurrado para a parte posterior da boca.
O bolo alimentar passa da faringe para o estômago. Ao chegar ao estômago, o bolo alimentar passará a sofrer a ação química do suco gástrico, transformando-se em quimo.
De seguida, o quimo segue para a região pilórica, atravessa o duodeno onde recebe os sucos intestinais e o suco pancreático que, com a ajuda de enzimas, decomporão ainda mais a massa alimentar, transformando-a em quilo, que entra no intestino delgado.
Aqui, pelo efeito dos movimentos peristálticos do intestino, o quilo vai sendo empurrado em direcção ao intestino grosso, enquanto vai ocorrendo a absorção dos nutrientes. A parte que não é aproveitada do quilo é, finalmente, evacuada pelo ânus sob a forma de fezes.
